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| − | [[파일:카푸치노.jpg|섬네일|300픽셀|크림을 얹은 [[카푸치노]].]]
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| − | '''크림'''({{llang|en|cream}})은 [[우유]]를 균질화시키기 이전, [[유지]](우유의 [[지방]]성분)가 많이 포함된 층에서 분리한 [[유제품]]이다. 어원은 [[라틴어]]의 cresma에서 왔다.
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| − | 균질화되지 않은 우유에서는 시간이 지남에 따라 가벼운 지방 성분이 위로 떠오른다. 산업적으로 크림을 생산할 때는 [[원심분리]]를 이용하여 이 과정이 더 빨리 일어나게 한다. 여러 나라에서 크림은 유지 함량에 따라 구분된다. 크림은 건조시켜 [[분말]] 상태로 만들기도 한다. 분말 상태의 크림은 장기간이 지나도 변질이 되지 않는다는 장점이 있다.
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| − | == 크림으로부터 만들어진 유제품 ==
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| − | * [[버터]]
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| − | * [[치즈]]
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| − | * [[크림치즈]]
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| − | * [[아이스크림]]
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| − | * [[샤워크림]]
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| − | * [[생크림]]
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| − | * [[휘핑크림]]
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| − | * <del>[[스킨크림]]</del>
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| − | {{유제품}}
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| − | [[분류:유제품]]
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