아질산나트륨 편집하기

[[파일:아질산나트륨.jpg|300픽셀|섬네일|아질산나트륨은 노란빛이 감도는 흰색의 결정성 가루로서, [[햄]]이나 [[소시지]] 등 가공육의 식품첨가제로 널리 사용된다.]]

'''아질산나트륨'''({{llang|en|Sodium nitrite}})은 [[화학식]] [[나트륨|Na]][[아질산염|N<sub>2</sub>]]의 [[무기화합물]]이다. 약간 노란빛이 감도는 흰색의 결정성 가루로서, [[물]]에 대단히 잘 녹고 주변의 수분을 잘 흡수한다. 다양한 의약품, 염료, 살충제의 전구체 물질로도 이용되지만, 우리에게 가장 널리 알려진 용도는 [[보툴리눔 식중독]]을 예방하기 위해 식품첨가제로서 [[햄]]이나 [[소시지]] 등에 첨가되는 것이다. 

== 같이 보기 ==
* [[질산나트륨]]

{{번역된 문서|en|Sodium_nitrite}}

[[분류:나트륨 화합물]]
[[분류:질소 화합물]]