MSG 편집하기

'''MSG'''({{llang|en|'''M'''ono'''s'''odium '''g'''lutamate}}) 또는 '''L-글루타민산나트륨'''은 자연에 가장 흔하게 존재하는 비(非)필수 [[아미노산]]이다. 

미국 [[FDA]]에서는 식품에 MSG를 첨가하는 것을 '''일반적으로 안전한 것으로 인정된다'''(generally recognized as safe)고 판단하고 있다. 어떤 사람들은 자신이 MSG에 특히 민감한 체질이라고 주장하기도 하는데, 이러한 사람들을 대상으로 MSG와 위약을 각각 투여하였을 때 이들은 MSG와 위약을 구별해내지 못하였다. [[한국]]에서는 식품업체들의 상술에 의해 MSG가 마치 인체에 유해한 물질인 것처럼 매도되어왔다. 2010년, [[식품의약안전처]]에서는 '''MSG는 평생 먹어도 무해하다'''며 논란을 일축했으나 여전히 식품업체의 언론플레이에 속아 넘어간 무지몽매한 국민들은 MSG를 혐오의 대상으로 치부하고 있다. <del>MSG는 나의 원수 MSG를 죽입시다 우어어어어</del>

MSG는 [[감칠맛]]을 내는 조미료인데, 음식에 굳이 첨가하지 않더라도 이미 여러 천연 식품들-[[새우]], [[다시마]], [[소고기]] 등-에는 다량의 MSG가 포함되어 있다. 

[[분류:나트륨 화합물]]