포도씨유 편집하기

[[파일:포도씨유.jpg|250픽셀|섬네일|포도씨유]]
[[파일:부침개.jpg|250픽셀|섬네일|포도씨유는 맛과 향이 무난하므로 한국요리에도 적합하다.]]
{{대사|콩기름의 좋은 대체품}}

'''포도씨유'''는 [[포도]]의 [[씨]]를 압착하여 추출한 [[식물성 기름]]이다. 

[[발연점]]이 높고(216°C) [[불포화지방산]]의 함량이 높아서 기존의 [[콩기름]]의 좋은 대체품으로 평가받고 있으며, 그만큼 가격도 비싸다. 맛과 향이 강렬한 (엑스트라 버진) [[올리브유]]와 달리 포도씨유는 맛과 향이 무난해서 부침개, 전 등의 한국요리나 [[튀김요리]]에도 적합하다. 

{{요리용 기름}}