스테비오사이드 편집하기 (부분)

== 안전성 ==
1985년 미국 국립과학아카데미 회보(Proceedings of the National Academy of Sciences)에는 스테비올의 대사물이 돌연변이 유발물질일 수 있다는 내용의 연구결과가 개제되었다. 하지만 곧이어 이 연구결과에 대해 '''이딴 식으로 데이터를 엉터리로 처리하면 [[증류수]](순수한 물)도 돌연변이 유발물질로 나타날 것'''이라며 정면으로 비판한 글이 저널 ''Mutagenesis''에 실렸다. 

2006년, [[세계보건기구]](WHO)에서는 스테비아 추출물이 동물과 인간에게 미치는 영향에 대해 연구한 결과들을 철저하게 평가하였는데, 결론은 스테비오사이드는 유전자 독성물질이 아니며 스테비올과 그 대사체는 생체 외 실험에서는 유전자 독성이 나타나지만 생체 내 실험에서는 나타나지 않았다는 것이다. 또한, 이 보고서에서는 이들 물질이 암을 유발한다는 증거는 없었다고 언급하였다. 한발 더 나아가, 스테비오사이드는 고혈압 환자나 2형 당뇨병 환자에서 약리적 효과가 있다는 내용도 보고서에 기술되었다.