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== 효능 == [[본초강목]]에 따르면 '원양을 보하고 허약을 낫게하며 강장보약이 된다'라고 소개하며, 지방의 함량이 적은 대신 [[단백질]]과 [[칼슘]], [[철분]]이 풍부하여 [[임산부]]나 [[노인]], 수험생에게 보양식으로 권하기 좋다. 한방에서는 이 고기를 온양성 식품으로 분류하며 몸이 찰때 먹으면 좋다고 한다. 또한 비타민E가 많아 피부노화를 방지하고 불임을 막아주며 남성의 스태미너식으로서도 유명하다. {{고기}}
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