초유 편집하기 (부분)

== 인간의 초유 ==
신생아의 [[소화기관]]은 미성숙한데, 초유는 영양성분이 고농도로 포함되어 있어 적은 양으로도 신생아에게 충분한 영양을 공급할 수 있다. 약간의 [[완하제]] 효과가 있어 신생아가 [[태변]](신생아가 태어난 후 배설하는 첫 [[대변]])을 배출하기 쉽게 만들어준다. 태아는 태변을 통해 죽은 [[적혈구]]의 노폐물인 [[빌리루빈]]을 배출한다. 태변이 제대로 배출되지 않는다면 태아는 [[황달]]에 걸릴 수 있다. 초유에는 [[림프구]] 등의 면역세포와 [[IgA]], [[IgG]], [[IgM]] 등의 여러 [[항체]]가 포함되어 있다. 이들은 적응면역계의 주요 구성물들이다. 초유에는 [[락토페린]], [[라이소자임]], [[락토퍼옥시다아제]], [[보체]] 등의 주요 내재면역계 구성물들도 포함되어 있다. 인터류킨, 종양괴사인자, 케모카인 등의 [[사이토카인]](면역계의 기능을 조절하는 작은 단백질 분자)들도 초유에 포함되어 있다. 초유에는 인슐린-유사 성장인자(IGF) I/II, 형질전환 성장인자 α/β1/β2, 섬유아세포 성장인자, 상피 성장인자, 과립구-대식세포 자극 성장인자, 혈소판 유래 성장인자, 혈관 내피세포 성장인자 등의 다양한 성장인자들도 포함되어 있다. 

초유는 단백질, [[비타민 A]], [[염화나트륨]]이 대단히 풍부하며, [[탄수화물]], [[지질]], [[칼륨]]은 성숙유보다 양이 적다. 초유에서 생물활성적으로 가장 중요한 구성물은 성장인자와 항미생물 요소이다. 초유의 항체는 수동면역을 제공하며, 성장인자는 장의 발달을 촉진시킨다. 이들은 신생아에게 전달되어 병원체에 대한 보호막 역할을 한다.