MSG 편집하기 (부분)

== 용도 ==
MSG는 음식에 첨가되어 음식의 [[감칠맛]]을 살려주는 역할을 한다. MSG를 사용하면 음식의 맛은 살리면서도 [[나트륨]]의 섭취량을 줄일 수 있다는 장점이 있다. [[소금]](NaCl)의 나트륨 함량이 39%(무게비)인데 비해 MSG의 나트륨 함량은 12%(무게비)에 지나지 않는다. 따라서 [[건강]]과 입맛 모두 포기할 수 없는 사람에게 MSG는 (그 해악이 널리 알려져 있는) [[소금]]을 대체 할 수 있는 매력적인 대안이다.