부산광역시 편집하기 (부분)

=== 음식 ===
[[대한민국]]의 남동쪽 끝에 위치한 부산은 옛날부터 [[일본]]과의 왕래가 잦았다. 일본의 고위 관료들이 부산을 방문할 때에는 동래파전 등의 음식을 내놓곤 했다. 동래파전은 일반 [[파전]]과 달리 재료를 큼직큼직하게 넣어 만들며, [[파]]가 통째로 올려져 있는 것이 특징이다. 

[[한국전쟁]] 당시에는 부산이 대한민국의 임시 수도가 되어 피난민들이 부산으로 모두 몰려들었다. 전국 각지의 사람이 모두 한곳에 모이면서 여러 지방의 음식 문화가 자연스레 섞이게 되었는데, 이때 만들어진 음식이 부산의 토속 음식으로 남아 있는 예도 있다. 예를 들어 부산[[밀면]]은 [[냉면]]의 부산 버전이라고 할 수 있다. [[평양]]과 [[함흥]]이 원조인 냉면은 원래 메밀로 만드는 것인데, 전쟁 당시에는 [[메밀]]을 구할 수 없어 [[밀가루]]로 대신 냉면을 만든 것이 현재의 밀면으로 남아 있다. 그 밖에 돼지국밥, [[먹장어|꼼장어]] 볶음 등도 한국전쟁 당시 만들어진 부산 음식이다.