한국 요리 편집하기 (부분)

== 식사 예절 ==
한국에서의 식사 예절은 조선시대의 [[유교]]적 사상에 기초하고 있다. 1775년, [[이덕무]]가 쓴 <[[사소절]]>(士小節)에는 다음과 같은 식사 예절들에 대해 언급하고 있다. 

* 다른 사람과 식사할 때는 더러운 것에 대해서 이야기하지 말라
* 다른 사람의 식사 속도에 맞추어 식사 속도를 조절하라
* 식탁에 젓가락을 던지지 마라

식사를 차릴 때에는 연장자부터 차려야 하며, 연장자가 숟가락을 먼저 들어야 식사가 시작된다. 원래 음식을 먹을 때에는 조용히 하는 것이 예의였으나, 오늘날에는 오히려 약간의 대화를 나누는 편이 장려된다. 식탁을 차릴 때에는 밥은 왼쪽에, 국은 오른쪽에 배치된다.  식사 도구로는 [[금속]] 재질의 [[숟가락]]과 [[젓가락]]이 이용된다. 밥이나 국을 떠먹을 때에는 숟가락을 사용하며, 반찬을 먹을 때에는 젓가락을 사용한다. 식사 후에 [[이쑤시개]]를 사용할 때에는 입을 가리고 해야 한다. 

=== 술에 관한 예절 ===
한국에서는 술을 먹을 때 지켜야 할 예절이 무척 까다롭다. 연장자가 있는 자리에서 술을 마실 때에는 반드시 손으로 입을 가리고, 연장자가 없는 쪽으로 고개를 돌린 채 마셔야 한다. 또한, 손님은 주인이 권하는 첫 잔의 술을 거절하지 않아야 하며, 더 격식을 차려야 하는 상황에서는 연장자가 술을 따라주려고 할 때 한두 번 정도 정중하게 거절하는 것이 예의이다. 술을 3번 이상 권해도 거절할 경우에는 정말로 술을 마시지 않는 것으로 간주하고 더 이상 술을 권하지 않는다.