고기 편집하기 (부분)

=== [[사육]] ===
식용 동물을 축사 등의 공간에서 먹을 수 있게 기르는 것을 말한다. 인류가 동물을 기를 수 있게 된 이후 육류 소비는 수렵시대보다 비교적 안정적으로 이루어지게 되었다. 맛, 양, 기르기 위한 편의등을 위해 품종개량이 이루어지기도 한다. 이러한 품종개량을 통해 야생상태의 [[멧돼지]]는 [[집돼지]]로, 야생상태의 [[산양]]은 [[면양]] 등으로 바뀌었다. 현대 [[자본주의]] 사회에선 좀 더 싼 값에 많은 양을 공급받기 위해 특정부위를 기형적으로 발달시키기도 한다.

[[폐사]] 예방 및 [[소비자]]의 안전을 위해 건강검진 등의 조치가 취해지기도 한다. 이 과정에서 [[항생제]]가 처방되기도 하는데, 이러한 항생체가 가축의 몸에 쌓여 먹는 사람의 건강에 끼치는 악영향에 대한 우려도 있다. 늘어나는 고기의 수요를 만족시키기 위해 작은 땅에 많은 동물들을 키우다 보니 가축들이 좁은 우리에서 몸을 움직이지 못하게 되는 등 [[동물학대]]에 가까운 사육법으로 논란이 되기도 한다. 사육방식, 사육장소, 품종에 따라 [[식재료]]의 질이 달라지기도 한다.