둥지냉면 편집하기 (부분)

== 조리법 ==
조리과정이 라면치고는 상당히 까다롭다. 라면이라기보다는 간편한 요리라는 표현이 더 적합할 정도이다. 초보자들이 가장 많이 실수하는 과정은 냉면 면발을 삶는 과정이다. 냉면 면발이 바닥에 눌어붙거나 서로 엉겨 붙지 않도록 '''약한 불'''에서 끓이며 가볍게 휘저어주는 것이 중요하다. 

좀 더 간편하게 조리하는 방법으로, 컵라면처럼 조리하는 방법이 있다. 플라스틱 용기에 면과 후레이크를 넣은 후 뜨거운 물을 붓고 5분간 기다리면 된다. 다만 플라스틱 용기의 특성상 뜨거운 물을 버리기 불편하다는 단점이 있다. 특히 물을 버릴 때 플라스틱 용기가 구겨지거나 찢어지면 대참사가 벌어질 수 있다. 하지만 때때로 저어주며 면발을 풀어주는 것만 신경 쓰면, 조리과정에서 실패할 가능성이 낮다는 장점이 있다.

시간이 아주 많다면 찬물에 조리하는 방법이 있다. 찬물에 면을 30분 동안 담가두면 면발이 부드러워지면서 먹기 좋은 상태가 된다. 때때로 면발을 풀어주어야 골고루 익는다.