복분자 편집하기 (부분)

== 복분자주 대참사 ==
복분자는 [[설탕]]과 담금주용 [[소주]]를 넣고 집에서 직접 복분자주나 복분자청을 만드는 경우가 많은데, 이때 '폭발 대참사'에 주의해야 한다. 

복분자는 과일 표면에 [[효모]]가 가득해서 설탕과 만나면 [[발효]]가 시작된다. 이때 유리병이나 페트병 뚜껑을 숨 쉴 구멍도 없이 꽉 닫아버리면, 내부에서 발효 과정에서 생성된 [[이산화탄소]]가 가득 차면서 시한폭탄으로 변신한다. 결국 압력을 버티지 못한 병이 "퍼어억!!!"하며 폭발하게 된다. 복분자의 붉은 즙은 [[안토시아닌]] 색소가 많이 들어 있어서 벽지, 천장, 침대 시트에 튀면 일반적인 세제로는 지워지지 않는 얼룩이 된다. 심한 경우 [https://humoruniv.com/pds1213870 방 전체가 살인사건 현장처럼 피바다로 변하니] 담글 때 가스 배출용 뚜껑을 사용하거나 주기적으로 가스를 빼주는 작업을 해야 한다. 

{{과일}}