초유 편집하기 (부분)

== 가축의 초유 ==
초유는 신생 가축에게 필수적이다. 가축은 사람과 달리 출산 전에 [[태반]]을 통해 면역물질을 전달받지 못하므로, 신생가축의 면역은 전적으로 초유에 의존해야 한다. 신생가축의 위는 다공성이기 때문에 구강을 통한 면역 전달이 용이하다. 즉, 항체같이 큰 단백질도 그대로 위벽을 통과할 수 있다. 신생가축은 태어난 지 6시간 이내에 초유를 먹어야 항체를 효과적으로 전달받을 수 있다. 최근 연구결과들에 따르면 신생 [[소|송아지]]는 태어난 지 30분 이내에 초유를 먹어야 IgG 흡수율이 최대로 높다. 위벽은 출산 후 24시간까지 열린 상태로 있으며, 시간이 지날수록 항체의 전달효율은 감소한다.

낙농업계에서는 초유의 품질을 리터당 [[IgG]]의 양에 따라 평가한다. 신생 송아지는 최소 50 IgG/L 이상의 초유를 최소 4L이상 섭취하여야 한다. 초유의 품질을 평가하기 위해 [[초유측정기]]나 광학/디지털 굴절기를 사용할 수 있다. 

축산업자는 종종 신생동물에게 먹일 초유를 미리 저장해두기도 한다. 초유는 냉동시켜 보관될 수 있으나 이 경우 초유의 일부 물질이 파괴될 수 있다. 신생가축에게 초유를 먹일 때에는 신생가축과 같은 축산농가의 가축에서 나온 초유를 먹이는 것이 좋은데, 이는 해당 축산농가에 널리 퍼져있는 병원체에 대한 항체가 그 초유에 많이 포함되어 있기 때문이다. [[독일]]에서 이뤄진 한 연구에 따르면 출산 경험이 있는 [[말|암말]]의 초유 1L에는 평균 70g의 IgG가 포함되어 있다고 한다. 

[[젖소]]를 기르는 대부분의 축산농가에서는 출산 직후 신생 송아지를 어미로부터 격리시킨 뒤 어미에서 짜낸 초유를 젖병에 담아 두었다가 송아지에게 먹이고 있다.