춘천시 편집하기 (부분)

== 음식 ==
[[파일:춘천닭갈비.jpg|섬네일|300픽셀|춘천식 닭볶음요리, '''춘천닭갈비''']]
춘천을 대표하는 음식으로 '''닭갈비'''와 '''[[막국수]]'''가 잘 알려져 있다. 두 음식 모두 관광객뿐 아니라 현지인들도 즐겨 먹는 음식이다. 

춘천 닭갈비는 [[배추]], [[고구마]], [[떡]], [[양파]] 등을 [[닭고기]]와 함께 넣고 매운 [[양념]]을 하여 철판에서 볶아낸 음식이다. 다소 맵기 때문에 [[백김치]]나 [[동치미]]와 함께 먹는 것이 보통이다. 원래는 닭의 갈비부위를 사용했기 때문에 '''닭갈비'''라는 이름이 붙었으나, 1990년대 부터는 닭다리나 닭가슴살 부위의 살코기를 사용하고 있다. 조리 방법도 기존에는 직화 방식이었으나, 이후 철판에 볶아먹는 방식으로 변화하였다. 

'''막국수'''는 [[메밀]]로 만든 면발에 먹기 직전에 [[육수]]를 부어 먹는 [[음식]]이다. 막국수의 특징은 메밀가루를 국수틀에 넣고 눌러 뽑는 방식으로 면발을 뽑는다는 것이다. [[밀]] 대신에 메밀로 면발을 만들어 밀가루 국수에 비해 쫄깃한 맛은 덜하지만, 갖은 양념과 육수를 넣어 시원하게 먹으면 그런데로 먹을 만 하여 서민 음식으로 각광받았다. 막국수는 본디 춘천만의 음식이라기보다 강원도 전체의 향토 음식이나, [[국풍81]] 당시 춘천을 대표하는 음식으로 출전하면서 춘천 막국수로 알려지게 되었다.