음식 - 편집 역사

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	농부나 축산업자가 생산한 음식들은 여러가지 가공 과정을 거친다. 이 과정에서 [[보존료]]나 향신료 등의 [[식품 첨가물]]을 음식에 넣는다. 이렇게 처리된 음식들은 [[마트]]에 진열된다. 가정에서는 음식을 [[요리]]해서 ~~먹는것이~~ 일반적이다. 가정에서 요리를 하는 곳은 [[주방]]이라고 한다. 음식을 먹을 때는 [[숟가락]]이나 [[젓가락]] 등을 이용해서 먹는다. 집에서 요리를 하는 것이 귀찮거나 어렵다면, [[식당]]이나 [[노점상]]을 이용할 수도 있다.		농부나 축산업자가 생산한 음식들은 여러가지 가공 과정을 거친다. 이 과정에서 [[보존료]]나 향신료 등의 [[식품 첨가물]]을 음식에 넣는다. 이렇게 처리된 음식들은 [[마트]]에 진열된다. 가정에서는 음식을 [[요리]]해서 먹는 것이 일반적이다. 가정에서 요리를 하는 곳은 [[주방]]이라고 한다. 음식을 먹을 때는 [[숟가락]]이나 [[젓가락]] 등을 이용해서 먹는다. 집에서 요리를 하는 것이 귀찮거나 어렵다면, [[식당]]이나 [[노점상]]을 이용할 수도 있다.

	== 음식 관련 문제 ==		== 음식 관련 문제 ==

	=== 식량 부족 ===		=== 식량 부족 ===

	오늘날에도 여전히 식량 부족 문제는 심각한 문제로 남아있다. 많은 사람들이 돈이 없어 음식을 사 먹지 못하는 형편이며, 최근에는 [[기후변화]] 등의 영향으로 식량 생산 자체에 차질이 생기기도 한다. 충분한 음식을 먹지 못한 사람들은 곧 [[배고픔]]을 느끼며, 이 상태가 장기간 지속될 경우 [[기아]]로 인해 [[질병]]이 생기거나 죽을 수도 있다. 지역 주민들이 먹기에 충분하지 않은 양의 식량이 생산된 경우를 "[[기근]]"이라고 한다.		오늘날에도 여전히 식량 부족 문제는 심각한 문제로 남아있다. 많은 사람들이 돈이 없어 음식을 사 먹지 못하는 형편이며, 최근에는 [[기후변화]] 등의 영향으로 식량 생산 자체에 차질이 생기기도 한다. 충분한 음식을 먹지 못한 사람들은 곧 [[배고픔]]을 느끼며, 이 상태가 장기간 지속될 경우 [[기아]]로 인해 [[질병]]이 생기거나 죽을 수도 있다. 지역 주민들이 먹기에 충분하지 않은 양의 식량이 생산된 경우를 "[[기근]]"이라고 한다.

	=== 기타 ===		=== 기타 ===

	* [[미생물]]이나 [[중금속]]등으로 오염된 식품을 먹을 경우 이로 인한 [[질병]]에 걸릴 수 있다.		* [[미생물]]이나 [[중금속]]등으로 오염된 식품을 먹을 경우 이로 인한 [[질병]]에 걸릴 수 있다.
	* 충분한 양의 단백질을 섭취하지 못할 경우 [[콰시오커]]라는 병에 걸릴 수 있다.		* 충분한 양의 단백질을 섭취하지 못할 경우 [[콰시오커]]라는 병에 걸릴 수 있다.
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	== 음식과 종교 ==		== 음식과 종교 ==

	여러 문화나 [[종교]]들은 특정 음식을 터부시하기도 한다. 즉, 먹을 수 있는 음식을 제한하거나 음식을 준비하는 과정에 일정한 규칙을 거쳐야만 하는 것이다. 예를 들어, [[이슬람교]]에서는 [[돼지]]를 먹지 못하도록 하고 있으며, [[힌두교]]에서는 [[소고기]]를 먹지 못하도록 하고 있다. 한편 [[유대교]]에서는 "[[코셔]]"(Kosher)라는 율법을 통해 먹을 수 있는 음식과 그렇지 못한 음식, 음식을 준비하는 방법 등을 엄격하게 규정하고 있다.		여러 문화나 [[종교]]들은 특정 음식을 터부시하기도 한다. 즉, 먹을 수 있는 음식을 제한하거나 음식을 준비하는 과정에 일정한 규칙을 거쳐야만 하는 것이다. 예를 들어, [[이슬람교]]에서는 [[돼지]]를 먹지 못하도록 하고 있으며, [[힌두교]]에서는 [[소고기]]를 먹지 못하도록 하고 있다. 한편 [[유대교]]에서는 "[[코셔]]"(Kosher)라는 율법을 통해 먹을 수 있는 음식과 그렇지 못한 음식, 음식을 준비하는 방법 등을 엄격하게 규정하고 있다.

	== 혐오 음식 ==		== 혐오 음식 ==

	어떤 사람들은 다른 사람들이 혐오하는 음식들을 즐겨 먹기도 한다. 상대방의 문화를 이해하는게 바람직한 태도이지만, 어떤 음식들은 참아주기 힘들 때도 있다. 2011년 8월 6일, [[미국]]의 경제전문지 <포브스>에서는 "세계 10대 혐오 음식"을 발표하기도 했는데, 그 음식들은 다음과 같다.		어떤 사람들은 다른 사람들이 혐오하는 음식들을 즐겨 먹기도 한다. 상대방의 문화를 이해하는게 바람직한 태도이지만, 어떤 음식들은 참아주기 힘들 때도 있다. 2011년 8월 6일, [[미국]]의 경제전문지 <포브스>에서는 "세계 10대 혐오 음식"을 발표하기도 했는데, 그 음식들은 다음과 같다.

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[[파일:고랭지배추2.jpg|300픽셀|섬네일|[[강원도]] [[태백시|태백]]의 고랭지 배추. 한 포기 가져다가 김장 해먹으면 딱이다.]]
[[파일:거제대구.jpg|300픽셀|섬네일|[[경상남도]] [[거제시|거제]]의 말린 [[대구(물고기)|대구]]. 구워 먹으면 맛있다.]]
'''음식'''({{llang|ko-Hani|飮食}} {{llang|en|food}})은 사람이 [[에너지]]와 [[영양분]]을 얻기 위해 먹는 [[동물]]이나 [[식물]]이다. 음식에는 사람을 건강하게 유지시켜주는 여러 영양소들이 존재하므로 식사만 잘 챙겨먹어도 얼마든지 건강할 수 있다. 그래서 속담에도 '''"밥이 보약이다."'''라는 말이 있는 것. 구체적으로 사람의 건강에 필수적인 영양소들로는 [[탄수화물]], [[단백질]], [[지방]], [[비타민]], [[미네랄]] 등이 있다. 액체 상태의 음식물은 [[음료수]]라고 한다.

인간이 먹는 음식들은 대부분 [[농사]]나 [[목축]]을 통해 얻어지며, 크게 식물성 음식과 동물성 음식으로 나뉜다. 어떤 부류의 인간들은 여러 가지 이유로 동물성 음식을 먹지 않기도 하는데, 이런 사람들은 [[채식주의자]]라고 한다. 완전한 채식주의자들은 고기, 계란, 우유 등 동물로부터 얻어지는 모든 음식들을 먹지 않는다.

<center>
{| class="wikitable" style="text-align:center"
|-
!colspan="2"| 인간이 먹는 음식들
|-
| 식물성 식품 || 동물성 식품
|-
|
* [[과일]]
* [[채소]]
* [[곡물]]
* [[씨앗]]
* [[허브]]
* [[향신료]]
|

* [[고기]]
* [[계란]]
* [[유제품]]
* [[생선]]
|}
</center>

농부나 축산업자가 생산한 음식들은 여러가지 가공 과정을 거친다. 이 과정에서 [[보존료]]나 향신료 등의 [[식품 첨가물]]을 음식에 넣는다. 이렇게 처리된 음식들은 [[마트]]에 진열된다. 가정에서는 음식을 [[요리]]해서 먹는것이 일반적이다. 가정에서 요리를 하는 곳은 [[주방]]이라고 한다. 음식을 먹을 때는 [[숟가락]]이나 [[젓가락]] 등을 이용해서 먹는다. 집에서 요리를 하는 것이 귀찮거나 어렵다면, [[식당]]이나 [[노점상]]을 이용할 수도 있다.

== 음식 관련 문제 ==

=== 식량 부족 ===

오늘날에도 여전히 식량 부족 문제는 심각한 문제로 남아있다. 많은 사람들이 돈이 없어 음식을 사 먹지 못하는 형편이며, 최근에는 [[기후변화]] 등의 영향으로 식량 생산 자체에 차질이 생기기도 한다. 충분한 음식을 먹지 못한 사람들은 곧 [[배고픔]]을 느끼며, 이 상태가 장기간 지속될 경우 [[기아]]로 인해 [[질병]]이 생기거나 죽을 수도 있다. 지역 주민들이 먹기에 충분하지 않은 양의 식량이 생산된 경우를 "[[기근]]"이라고 한다.

=== 기타 ===

* [[미생물]]이나 [[중금속]]등으로 오염된 식품을 먹을 경우 이로 인한 [[질병]]에 걸릴 수 있다.
* 충분한 양의 단백질을 섭취하지 못할 경우 [[콰시오커]]라는 병에 걸릴 수 있다.
* [[비타민 B1]](티아민)을 충분히 섭취하지 못할 경우 [[각기병]]에 걸릴 수 있다.
* 너무 많은 음식을 먹을 경우엔 [[과체중]]이나 [[비만]]에 걸릴 수 있다. '''비만도 질병이므로 걸리지 않도록 조심하자.'''

== 음식과 종교 ==

여러 문화나 [[종교]]들은 특정 음식을 터부시하기도 한다. 즉, 먹을 수 있는 음식을 제한하거나 음식을 준비하는 과정에 일정한 규칙을 거쳐야만 하는 것이다. 예를 들어, [[이슬람교]]에서는 [[돼지]]를 먹지 못하도록 하고 있으며, [[힌두교]]에서는 [[소고기]]를 먹지 못하도록 하고 있다. 한편 [[유대교]]에서는 "[[코셔]]"(Kosher)라는 율법을 통해 먹을 수 있는 음식과 그렇지 못한 음식, 음식을 준비하는 방법 등을 엄격하게 규정하고 있다.

== 혐오 음식 ==

어떤 사람들은 다른 사람들이 혐오하는 음식들을 즐겨 먹기도 한다. 상대방의 문화를 이해하는게 바람직한 태도이지만, 어떤 음식들은 참아주기 힘들 때도 있다. 2011년 8월 6일, [[미국]]의 경제전문지 <포브스>에서는 "세계 10대 혐오 음식"을 발표하기도 했는데, 그 음식들은 다음과 같다.

#마유주 - 말 젖으로 만든 [[술]].
#하칼 - 발효시킨<del>썩은</del> 상어고기.
#뱀술 - [[뱀]]으로 담근 [[술]]. 우리나라에서도 인기가 높다.
#발롯 - 부화 직전의 오리알을 삶은 것.
#시벳커피 - [[고양이]]의 [[똥]]에 섞여 나온 커피콩으로 만든 [[커피]].
#취하 - 살아있는 [[새우]]를 술에 취하게 만들어 먹는 음식.
#제비집 - [[중국]]에선 고급 요리로 통하지만...
#쑹화단 - 발효시킨<del>썩은</del> 오리알.
#카수마르주 - [[이탈리아]]의 [[구더기]] [[치즈]]. 구더기가 치즈를 파먹으며 숙성시킨다고 한다.
#양머리요리 - 제곧내. [[노르웨이]] 음식이다.

[[대한민국]]에서도 외국인이 먹기에는 다소 혐오스러울 수 있는 음식들이 존재한다.

* [[개고기]] - 서양에서는 가족의 한 구성원으로 여겨지는 [[개]]를 먹는다는게 다소 꺼림칙한 모양. 냄새도 다소 이상해 먹기 힘들다고 한다.
* [[번데기]] - 맛은 있으나, 비주얼이 문제이다.
* [[홍어]] - [[호남]] 지역의 향토 음식이나, 코 끝을 쏘는 듯한 [[암모니아]] 냄새 때문에 타 지방 사람들은 그다지 즐기지 않는다.
* 산낙지 - 칼로 썰었는데도 꿈틀거리는 낙지발은 외국인들을 당황시키기에 충분하다. 살아서 [[입]] 안에 달라붙을 때의 느낌이 압권.

{{조미료}}

[[분류:음식| ]]