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{{대사|참을 수 없는 달콤한 유혹}}
[[파일:Birthday cake.jpg|섬네일|300px|생일 케이크]]
'''케이크'''({{llang|en|cake}})는 [[디저트]]로 먹거나 [[생일]] 같은 특별한 날을 축하하기 위해 먹는 [[빵]]의 한 종류이다. 케이크에는 많은 종류가 있다. 케이크는 다른 빵과 마찬가지로 [[오븐]]에서 굽는 것이 일반적이나, [[그리들]]<ref>커다랗고 두꺼운 철판 밑에서 열이 나오는 구조로 된 서양 주방기구</ref>이나 [[후라이팬]]을 이용하여 만들기도 한다.

== 재료 ==
케이크는 [[우유]], [[계란]], [[설탕]], [[밀가루]] 등의 재료로 만들어지며, 오븐에서 굽는 것이 일반적이다. 다른 빵을 만들 때와 마찬가지로, 오븐에서 굽는 동안 케이크 반죽은 안에 공기방울들이 많이 생기면서 부풀어오르게 된다. 이렇게 잘 부풀어 오른 케이크는 식감이 훨씬 부드러워진다.

=== 지방 크림 ===
지방 크림 케이크(Creamed fat cake)는 [[버터]]나 식물성 쇼트닝같은 [[지방]] 성분이 첨가된 케이크이다. 이 지방 성분에 설탕을 첨가하여 케이크를 만들게 되면 아주 작은 공기방울들이 많이 형성되어 식감이 굉장히 부드러워진다. 대부분의 생일 케이크는 이 방법으로 만들어 진다. 컵케이크도 이 방법으로 만들어진다.

=== 계란 거품 ===
계란 거품 케이크(Egg foam cake)는 지방 성분이 전혀 들어 있지 않은 [[계란]] 흰자로 만들어지는 케이크이다. 이 종류의 케이크들은 공기방울들이 더 크게 형성되어 마치 스펀지처럼 생겼다. 지방을 사용한 케이크에 비해서 식감이 폭신폭신하고 탄력있다. [[쉬폰 케이크]]가 대표적인 예이다.

== 장식 ==
구워진 케이크가 충분히 식으면 그 위에 장식을 하는 것이 일반적이다. 기본적으로는 케이크에 설탕을 입히거나 [[과일]] 조각들을 올려놓는다. 생일 케이크의 경우에는 생일을 맞은 사람의 [[나이]]와 같은 개수의 [[양초]]를 꽂아 장식을 마무리한다.

== 갤러리 ==

== 각주 ==
<references/>

케이크 - 편집 역사

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