https://nuriwiki.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%BD%A9%EA%B8%B0%EB%A6%84콩기름 - 편집 역사2026-06-04T00:38:49Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.39.17https://nuriwiki.net/index.php?title=%EC%BD%A9%EA%B8%B0%EB%A6%84&diff=19233&oldid=prev2015년 12월 10일 (목) 10:04에 블루시티님의 편집2015-12-10T10:04:43Z<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2015년 12월 10일 (목) 19:04 판</td>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>발화점(257℃)이 높기 때문에 높은 온도로 가열해도 안전하며, [[튀김]] 용도나 [[볶음]]요리 용도로 적합하다. 콩 특유의 비린내가 있기 때문에 고급 요리에는 적합하지 않다. 아무리 좋은 재료로 요리를 만들어도 일단 콩기름이 들어가면 싸구려 음식이 되어 버린다. 역한 냄새와 맛 때문에 생식용으로는 부적합하다. 여간 비위가 좋은 사람이 아니고서는 이걸 생으로 마신다는 것은 불가능하다. </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>발화점(257℃)이 높기 때문에 높은 온도로 가열해도 안전하며, [[튀김]] 용도나 [[볶음]]요리 용도로 적합하다. 콩 특유의 비린내가 있기 때문에 고급 요리에는 적합하지 않다. 아무리 좋은 재료로 요리를 만들어도 일단 콩기름이 들어가면 싸구려 음식이 되어 버린다. 역한 냄새와 맛 때문에 생식용으로는 부적합하다. 여간 비위가 좋은 사람이 아니고서는 이걸 생으로 마신다는 것은 불가능하다. </div></td></tr>
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<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이 때문에 가정에서는 비싸더라도 맛있는 걸 먹자는 생각에서 [[포도씨유]]나 [[카놀라유]] 등으로 식용유를 바꾸고 있는 상황이다. 사실 콩기름의 인기가 떨어진 이유 중의 하나가 [[웰빙]] 바람 때문인데, 사실 콩기름이 딱히 몸에 나쁜 것은 아니다. 포도씨유/카놀라유/콩기름은 구성성분상 거의 차이가 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">없다. 어차피 </del>콩기름이든 포도씨유든 많이 먹으면 살찌는 건 똑같다. 한편, 식당에서는 원가를 생각하지 않을 수 없으므로 저렴한 콩기름이 압도적으로 많이 사용되고 있다. </div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이 때문에 가정에서는 비싸더라도 맛있는 걸 먹자는 생각에서 [[포도씨유]]나 [[카놀라유]] 등으로 식용유를 바꾸고 있는 상황이다. 사실 콩기름의 인기가 떨어진 이유 중의 하나가 [[웰빙]] 바람 때문인데, 사실 콩기름이 딱히 몸에 나쁜 것은 아니다. 포도씨유/카놀라유/콩기름은 구성성분상 거의 차이가 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">없고, </ins>콩기름이든 포도씨유든 많이 먹으면 살찌는 건 똑같다. 한편, 식당에서는 원가를 생각하지 않을 수 없으므로 저렴한 콩기름이 압도적으로 많이 사용되고 있다. </div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
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</table>블루시티https://nuriwiki.net/index.php?title=%EC%BD%A9%EA%B8%B0%EB%A6%84&diff=19229&oldid=prev블루시티: 새 문서: 콩기름 {{대사|가장 널리 사용되는 요리용 기름}} '''콩기름''' 또는 '''대두유'''은 콩에서 추출된 식...2015-12-10T10:01:47Z<p>새 문서: <a href="/w/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:%EC%BD%A9%EA%B8%B0%EB%A6%84.jpg" title="파일:콩기름.jpg">250픽셀|섬네일|콩기름</a> {{대사|가장 널리 사용되는 요리용 기름}} '''콩기름''' 또는 '''대두유'''은 <a href="/w/%EC%BD%A9" title="콩">콩</a>에서 추출된 식...</p>
<p><b>새 문서</b></p><div>[[파일:콩기름.jpg|250픽셀|섬네일|콩기름]]<br />
{{대사|가장 널리 사용되는 요리용 기름}}<br />
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'''콩기름''' 또는 '''대두유'''은 [[콩]]에서 추출된 [[식물성 기름]]이다. 가격이 저렴하기 때문에 가정이나 식당에서 가장 널리 사용되는 [[요리용 기름]]이다. 한 때는 정말 가정에서 사용되는 식용유가 콩기름밖에 없어서 콩기름과 식용유가 동의어처럼 사용되던 시절도 있었으나, 요즘은 [[포도씨유]]나 [[올리브유]] 같은 것이 들어와서 식용유=콩기름 공식이 깨졌다. <br />
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== 요리에서의 사용 ==<br />
발화점(257℃)이 높기 때문에 높은 온도로 가열해도 안전하며, [[튀김]] 용도나 [[볶음]]요리 용도로 적합하다. 콩 특유의 비린내가 있기 때문에 고급 요리에는 적합하지 않다. 아무리 좋은 재료로 요리를 만들어도 일단 콩기름이 들어가면 싸구려 음식이 되어 버린다. 역한 냄새와 맛 때문에 생식용으로는 부적합하다. 여간 비위가 좋은 사람이 아니고서는 이걸 생으로 마신다는 것은 불가능하다. <br />
<br />
이 때문에 가정에서는 비싸더라도 맛있는 걸 먹자는 생각에서 [[포도씨유]]나 [[카놀라유]] 등으로 식용유를 바꾸고 있는 상황이다. 사실 콩기름의 인기가 떨어진 이유 중의 하나가 [[웰빙]] 바람 때문인데, 사실 콩기름이 딱히 몸에 나쁜 것은 아니다. 포도씨유/카놀라유/콩기름은 구성성분상 거의 차이가 없다. 어차피 콩기름이든 포도씨유든 많이 먹으면 살찌는 건 똑같다. 한편, 식당에서는 원가를 생각하지 않을 수 없으므로 저렴한 콩기름이 압도적으로 많이 사용되고 있다. <br />
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{{요리용 기름}}</div>블루시티