https://nuriwiki.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%ED%9C%98%ED%95%91%ED%81%AC%EB%A6%BC 2026-06-04T13:55:59Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.39.17 https://nuriwiki.net/index.php?title=%ED%9C%98%ED%95%91%ED%81%AC%EB%A6%BC&diff=12899&oldid=prev 2015-01-15T14:26:45Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ko"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 이전 판</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2015년 1월 15일 (목) 23:26 판</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">17번째 줄:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">17번째 줄:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 사용 ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 사용 ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>휘핑크림 또는 생크림은 파이, [[아이스크림]], [[컵케익]], [[케이크]], 밀크쉐이크, [[푸딩]] 등의 디저트에 사용된다.  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>휘핑크림 또는 생크림은 파이, [[아이스크림]], [[컵케익]], [[케이크]], 밀크쉐이크, [[푸딩]] 등의 디저트에 사용된다.  </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== 기타 ==</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[찰리와 초콜릿 공장]]에서는 [[소]]에다 [[채찍]]질 하면서 우유를 짜니까 휘핑크림이라고 개드립을 친다.</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{번역된 문서|en|Whipped_cream}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{번역된 문서|en|Whipped_cream}}</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[분류:유제품]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[분류:유제품]]</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ko"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 이전 판</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2015년 1월 15일 (목) 21:25 판</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l17">17번째 줄:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">17번째 줄:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 사용 ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== 사용 ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>휘핑크림 또는 생크림은 파이, [[아이스크림]], [[컵케익]], [[케이크]], 밀크쉐이크, [[푸딩]] 등의 디저트에 사용된다.  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>휘핑크림 또는 생크림은 파이, [[아이스크림]], [[컵케익]], [[케이크]], 밀크쉐이크, [[푸딩]] 등의 디저트에 사용된다.  </div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{번역된 문서|en|Whipped_cream}}</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[분류:유제품]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[분류:유제품]]</div></td></tr> </table>

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<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ko"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 이전 판</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2015년 1월 15일 (목) 21:22 판</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1번째 줄:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">1번째 줄:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[파일:핫초코.jpg|250픽셀|섬네일|휘핑크림을 올린 [[핫초코]] 한 잔]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[파일:핫초코.jpg|250픽셀|섬네일|휘핑크림을 올린 [[핫초코]] 한 잔]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[파일:매일휘핑크림.jpg|250픽셀|섬네일|우리나라에서도 제품화된 휘핑크림을 손쉽게 구할 수 있다.]]</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{대사|휘저은 크림}}</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{대사|휘저은 크림}}</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> </table>

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<p>새 문서: <a href="/w/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:%ED%95%AB%EC%B4%88%EC%BD%94.jpg" title="파일:핫초코.jpg">250픽셀|섬네일|휘핑크림을 올린 [[핫초코</a> 한 잔]] {{대사|휘저은 크림}} &#039;&#039;&#039;휘핑크림&#039;&#039;&#039;({{llang|en|Whipped cream}}; &#039;&#039;&#039;휘프트 크...</p> <p><b>새 문서</b></p><div>[[파일:핫초코.jpg|250픽셀|섬네일|휘핑크림을 올린 [[핫초코]] 한 잔]]<br /> {{대사|휘저은 크림}}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;휘핑크림&#039;&#039;&#039;({{llang|en|Whipped cream}}; &#039;&#039;&#039;휘프트 크림&#039;&#039;&#039;)은 [[믹서기]], [[거품기]], [[포크]] 등을 사용하여 [[크림]]에 거품을 낸 것이다. 휘핑크림에 [[설탕]]을 넣어 단 맛이 나게 만든 것을 [[생크림]]이라고 한다. <br /> <br /> == 식품화학 ==<br /> [[유지방]] 함량이 30%가 넘는 크림은 공기와 섞여 [[콜로이드]] 상태의 휘핑크림이 될 수 있다. 휘핑크림은 지방으로 만들어진 미세한 방울 안에 공기가 들어찬 상태이며, 때문에 휘핑크림은 원래의 크림에 비해 부피가 2배가량 크다. 하지만 휘핑크림을 계속 더 저으면, 콜로이드 구조는 파괴되고, 지방성분이 서로 엉겨 붙으면서 [[버터]]가 된다. 여기에 [[가루설탕]]을 첨가하면 휘핑크림이 더 단단해지며 버터가 될 위험을 줄여준다.<br /> <br /> 저지방크림은 휘핑크림으로 만들기 어려운 반면, 고지방 크림은 더 안정적인 거품을 형성한다. <br /> <br /> == 만드는 방법 ==<br /> 크림을 거품기, 믹서기, 손, [[포크]] 등을 사용하여 휘저어서 만든다. <br /> <br /> 휘핑크림에 맛을 내기 위해 설탕, [[바닐라]], [[커피]], [[초콜릿]], [[오렌지]] 등을 첨가하기도 한다. 19세기에는 휘핑크림을 안정화시키기 위해서 [[트라가칸트 검]](gum tragacanth)이나 계란 흰자를 첨가하는 경우가 많았다. 오늘날에는 [[젤라틴]], [[이인산염]](E450) 등을 비롯한 다양한 안정제가 개발되어 사용되고 있다. <br /> <br /> == 사용 ==<br /> 휘핑크림 또는 생크림은 파이, [[아이스크림]], [[컵케익]], [[케이크]], 밀크쉐이크, [[푸딩]] 등의 디저트에 사용된다. <br /> <br /> [[분류:유제품]]</div>

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