갈산프로필

누리위키, 온 누리의 백과사전
티디 (토론 | 기여)님의 2019년 5월 5일 (일) 09:59 판
(차이) ← 이전 판 | 최신판 (차이) | 다음 판 → (차이)
갈산프로필

갈산프로필(영어: propyl gallate) 또는 몰식자산프로필갈산프로판올축합반응시켜 만든 에스테르 화합물이다. 항산화제갈산프로필은 1948년부터 식품의 산패를 방지하기 위한 목적으로 기름이나 지방이 포함된 식품에 첨가되어왔다.

용도[편집]

갈산프로필은 지방이나 기름의 산화를 막기 위해 사용된다. 식품, 화장품, 모발용 화장품, 접착제, 윤활유 등에 첨가된다.

생물학적 효과[편집]

2009년의 연구에 따르면 갈산프로필은 에스트로겐길항제로 작용한다고 한다.


위키피디아.png 이 문서에는 영어 위키백과의 Propyl_gallate 문서에서 번역한 내용이 포함되어 있습니다.