채소

시금치.

“ 먹을 수 있는 식물 ”

채소(한자: 菜蔬)란 먹을 수 있는 식물의 한 부분을 말한다. 예를 들어, 상추의 잎이나 당근의 뿌리, 감자의 줄기 부분은 먹을 수 있기 때문에 채소라고 할 수 있다. 참고로 나무의 열매 부분은 과일이라고 하며 채소와는 구분된다. 참고로 토마토, 딸기, 수박은 과일이 아니라 채소인데, 이들은 모두 열매 부분이기는 하지만 나무에서 열리는 것이 아니므로 채소라고 하는 것이다. 쉽게 얘기해서, 열매 이름 뒤에 ~나무라는 말을 넣어서 말이 되면 과일, 말이 안되면 채소이다. 예를 들어 사과나무, 배나무, 감나무는 말이 되므로 사과, 배, 감은 과일이다. 하지만 토마토나무, 딸기나무, 수박나무라는 말은 없으므로 토마토, 딸기, 수박은 채소이다.

채소라는 말 대신에 야채라는 말을 사용하기도 하는데, 그 의미는 동일하다. 야채는 일본식 한자투이므로 사용하지 말아야 한다는 주장도 있지만, 국립국어원에서는 "야채"라는 말의 근원이 일본식 한자투라는 확실한 증거가 없으므로 "야채"와 "채소" 둘 다 표준어로 인정하고 있다.

채소는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 몸에 좋다. 그러니까 자주 먹도록 하자.