치킨
누리위키, 온 누리의 백과사전
치킨(영어: chicken, fried chicken)은 닭고기를 튀긴 음식이다. 닭튀김이라고도 하며, 통닭이라고 부르기도 한다. 현대에 들어서는 굽거나 훈제 형식으로 조리하더라도 전부 통틀어서 치킨이라고 부른다.
치킨과 밥을 함께 먹는 것은 치밥이라고 부른다.
역사[편집]
과거 미국에서 아직 노예 제도가 용인되던 시절, 주인이 먹고 남긴 닭고기 부위들을 흑인 노예들이 기름에 튀겨 먹던 것이 기원으로 알려져 있다. 이런 기원탓에 치킨을 흑인들의 소울 푸드라고 칭하기도 한다.[1]
대한민국[편집]
대한민국에서 가장 인기있는 음식이자 야식 중 하나로, 수많은 브랜드와 가맹점들이 존재한다. 그 수는 2015년 기준 3만 5000개 이상으로, 전세계 맥도날드 매장 수보다 많다고 한다.[2] 단 맥도날드야 세계적인 브랜드라고 해도 단일 브랜드고, 이쪽은 모든 치킨전문점 브랜드 매장을 합했다는 것을 감한하고 봐야할 것이다.
수많은 매장 수만큼 치킨의 종류도 다양해서, 한국에서 기원한 양념치킨을 시작으로 다양한 종류의 치킨들이 존재하고 있다.
치킨 프랜차이즈[편집]
종류[편집]
재료[편집]
- 뼈치킨
- 순살치킨
양념[편집]
- 후라이드 치킨(프라이드 치킨)
- 양념치킨
- 간장치킨
- 파닭
조리[편집]
- 숯불치킨
- 구운치킨
