포도당

포도당의 분자구조

포도당(영어: glucose)은 식물에서 발견되는 단당류이다. 실제로 포도에 포도당이 많이 들어있기 때문에 이런 이름이 붙었다. 분자식 C₆H₁₂O₆의 화합물이다. 일반적으로 포도당이라고 하면 D-글루코오스(덱스트로오스)를 가리키는 것이다. 과당, 젖당과 더불어 소화 과정에서 혈류로 직접적으로 흡수될 수 있는 3개의 소화성 단당류 중 하나이다. 생물에서 중요한 역할을 하는 탄수화물로서, 세포의 에너지원으로 사용되며, 광합성 과정에서 합성된다. 포도당에는 L-글루코오스와 D-글루코오스의 두 종류가 있으나(두 형태는 서로 거울상이성질체 관계에 있다) 자연에는 거의 D-글루코오스 형태만이 존재한다.

포도당 여러 개가 서로 탈수축합반응하여 중합체를 형성할 수 있는데, 전분과 셀룰로오스가 그 예이다.