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식중독의 원인
세균	리스테리아 · 병원성대장균(O-157) · 보툴리누스균 · 장염비브리오균 · 비브리오 패혈증균 · 살모넬라 · 세레우스균 · 여시니아균 · 캠필로박터 · 클로스트리디움 퍼프린젠스 · 황색포도상구균
바이러스	노로바이러스 · 로타바이러스 · 아데노바이러스 · 아스트로바이러스
곰팡이독	시트리닌 · 아플라톡신 · 오크라톡신 · 퓨모니신
식물성 자연독	고시폴(목화씨) · 독버섯 · 리시닌(피마자) · 솔라닌(감자싹)
동물성 자연독	베네루핀(모시조개) · 삭시톡신(조개) · 테트로도톡신(복어)

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