스타벅스 편집하기
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'''스타벅스'''({{llang|en|Starbucks}})는 [[하워드 슐츠]]가 설립한 세계 최대의 [[커피]] 체인점이다. [[커피]] 뿐만 아니라 다양한 종류의 [[티]], [[주스]], [[디저트]]도 판매한다. | '''스타벅스'''({{llang|en|Starbucks}})는 [[하워드 슐츠]]가 설립한 세계 최대의 [[커피]] 체인점이다. [[커피]] 뿐만 아니라 다양한 종류의 [[티]], [[주스]], [[디저트]]도 판매한다. | ||
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== 특징 == | == 특징 == | ||
=== 베리에이션 음료 === | === 베리에이션 음료 === | ||
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스타벅스는 [[에스프레소]]나 [[아메리카노]] 보다는 여기에 [[우유]], [[시럽]] 등을 첨가하여 달달하게 만든 다양한 베리에이션 음료가 주력 메뉴이다. 스타벅스에서 가장 많이 판매되는 메뉴로는 [[카페라떼]], [[카라멜마끼아또]], 자바 칩 [[프라푸치노]] 등이 있다. 특히 스타벅스가 개발한 카라멜 마끼아또는 달달한 시럽, 부드러운 우유와 향긋한 커피가 어우러진 맛이 큰 인기를 끌면서 국민 커피의 반열에 올랐다. 참고로 [[국립국어원]]의 외래어 표기법에 따르면 '''캐러멜마키아토'''가 올바른 표기법이나, 스타벅스에서 메뉴명을 '''카라멜마끼아또'''로 표기하는 바람에 카라멜마끼아또라는 표현이 더 널리 알려지게 되었다. | 스타벅스는 [[에스프레소]]나 [[아메리카노]] 보다는 여기에 [[우유]], [[시럽]] 등을 첨가하여 달달하게 만든 다양한 베리에이션 음료가 주력 메뉴이다. 스타벅스에서 가장 많이 판매되는 메뉴로는 [[카페라떼]], [[카라멜마끼아또]], 자바 칩 [[프라푸치노]] 등이 있다. 특히 스타벅스가 개발한 카라멜 마끼아또는 달달한 시럽, 부드러운 우유와 향긋한 커피가 어우러진 맛이 큰 인기를 끌면서 국민 커피의 반열에 올랐다. 참고로 [[국립국어원]]의 외래어 표기법에 따르면 '''캐러멜마키아토'''가 올바른 표기법이나, 스타벅스에서 메뉴명을 '''카라멜마끼아또'''로 표기하는 바람에 카라멜마끼아또라는 표현이 더 널리 알려지게 되었다. | ||
=== 해외 로스팅 === | === 해외 로스팅 === | ||
− | 스타벅스는 국내에 로스터리가 없다. 따라서 스타벅스에서 사용되는 모든 원두는 [[미국]]에서 [[로스팅]]한 뒤에 국내로 운송한 것이다. 이 운송 과정에 3주가량이 걸리기 때문에, 스타벅스에서 판매되는 모든 원두는 로스팅된 지 3주는 지난 것이다. 로스팅된 원두는 시간이 지나면서 향과 맛이 점차 떨어지게 되므로 이는 커피의 품질에 치명적인 단점으로 작용한다. | + | 스타벅스는 국내에 로스터리가 없다. 따라서 스타벅스에서 사용되는 모든 원두는 [[미국]]에서 [[로스팅]]한 뒤에 국내로 운송한 것이다. 이 운송 과정에 3주가량이 걸리기 때문에, 스타벅스에서 판매되는 모든 원두는 로스팅된 지 3주는 지난 것이다. 로스팅된 원두는 시간이 지나면서 향과 맛이 점차 떨어지게 되므로 이는 커피의 품질에 치명적인 단점으로 작용한다. 여기에는 물론 이유가 있다. 스타벅스 커피의 맛과 품질을 세계 어디에서나 균일하게 유지하기 위해서는 한 곳에서 로스팅한 원두를 세계 각지로 운송하는 것이 제일 나은 방법이다. 또한, 어차피 스타벅스는 맛이 강한 [[우유]]와 [[시럽]] 등을 첨가한 베리에이션 음료 위주이므로 원두의 맛은 상대적으로 중요하지 않다.<ref>[https://www.yna.co.kr/view/AKR20170331176300030 스타벅스 커피에는 왜 로스팅 날짜가 없을까], <연합뉴스>, 2017년 4월 1일</ref> |
원두의 유통기한을 늘리려다 보니 강하게 태우듯이 로스팅을 하는 것(강배전)이 스타벅스의 특징이다. 그래서 스타벅스의 커피는 탄 향과 [[쓴맛]]이 단조롭게 유지된다. 섬세한 맛은 없어서 ‘정말 맛있다’라는 평가는 받기 어렵지만, 어느 매장에서나 같은 맛을 즐길 수 있다는 점은 큰 장점으로 꼽힌다. 이는 프랜차이즈로서는 굉장히 중요한 점인데, 어느 지점에서나 예상할 수 있는 맛으로 ‘스타벅스는 믿고 마실 수 있다’라는 신뢰감이 생기기 때문이다. | 원두의 유통기한을 늘리려다 보니 강하게 태우듯이 로스팅을 하는 것(강배전)이 스타벅스의 특징이다. 그래서 스타벅스의 커피는 탄 향과 [[쓴맛]]이 단조롭게 유지된다. 섬세한 맛은 없어서 ‘정말 맛있다’라는 평가는 받기 어렵지만, 어느 매장에서나 같은 맛을 즐길 수 있다는 점은 큰 장점으로 꼽힌다. 이는 프랜차이즈로서는 굉장히 중요한 점인데, 어느 지점에서나 예상할 수 있는 맛으로 ‘스타벅스는 믿고 마실 수 있다’라는 신뢰감이 생기기 때문이다. | ||
− | 다만 2010년대 이후의 ‘신맛 커피 유행’에는 고전을 면치 못하는 모습을 보이고 있다. | + | 다만 2010년대 이후의 ‘신맛 커피 유행’에는 고전을 면치 못하는 모습을 보이고 있다. |
== 로고 == | == 로고 == | ||
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스타벅스는 영어 선생님인 [[제리 볼드윈]](Jerry Baldwin), 역사 선생님인 [[제브 시글]](Zev Siegl), 작가인 [[고든 보커]](Gordon Bowker)에 의해 공동 창업되었다. 이 세 명의 공동 창업자는 [[샌프란시스코 대학]]에서 만난 동창 사이었다. 이들은 당시 샌프란시스코에서 고급 원두를 사용한 커피로 인기를 끌고 있던 [[알프레드 피트]]에게서 로스팅 기법 등을 배우고 고품질의 커피를 만드는 방법을 익혔다. | 스타벅스는 영어 선생님인 [[제리 볼드윈]](Jerry Baldwin), 역사 선생님인 [[제브 시글]](Zev Siegl), 작가인 [[고든 보커]](Gordon Bowker)에 의해 공동 창업되었다. 이 세 명의 공동 창업자는 [[샌프란시스코 대학]]에서 만난 동창 사이었다. 이들은 당시 샌프란시스코에서 고급 원두를 사용한 커피로 인기를 끌고 있던 [[알프레드 피트]]에게서 로스팅 기법 등을 배우고 고품질의 커피를 만드는 방법을 익혔다. | ||
− | 스타벅스(Starbucks)라는 명칭은 | + | 스타벅스(Starbucks)라는 명칭은 <모비딕>에 등장하는 [[일등항해사]]의 이름 “스타벅”(Starbuck)에서 따온 것이다. 하지만 모비딕이 스타벅스와 어떤 관계가 있어서 그런 이름을 붙인 것은 아니며, 그냥 어감이 좋아서 붙인 이름이라고 한다. |
− | 1971년 [[미국]] [[시애틀]]에 최초의 스타벅스 매장이 오픈하였다. | + | 1971년 [[미국]] [[시애틀]]에 최초의 스타벅스 매장이 오픈하였다. |
=== 사업 확장 === | === 사업 확장 === | ||
1986년까지 스타벅스의 매장 수는 [[시애틀]]에 있는 6개가 전부일 정도로 사업 확장에 속도를 내지 못했다. 그러나 1987년에 사업가였던 [[하워드 슐츠]]가 스타벅스를 매입하면서부터 스타벅스의 규모가 급격하게 확대되었다. 사업권을 가진 하워드 슐츠는 즉시 미국 전역에 스타벅스 매장을 깔기 시작했다. 1989년에 스타벅스의 매장 수는 46개로 늘어났으며 매년 900t 이상의 커피 원두를 로스팅했다. | 1986년까지 스타벅스의 매장 수는 [[시애틀]]에 있는 6개가 전부일 정도로 사업 확장에 속도를 내지 못했다. 그러나 1987년에 사업가였던 [[하워드 슐츠]]가 스타벅스를 매입하면서부터 스타벅스의 규모가 급격하게 확대되었다. 사업권을 가진 하워드 슐츠는 즉시 미국 전역에 스타벅스 매장을 깔기 시작했다. 1989년에 스타벅스의 매장 수는 46개로 늘어났으며 매년 900t 이상의 커피 원두를 로스팅했다. | ||
− | 북아메리카 대륙 밖에 오픈한 최초의 스타벅스 매장은 1996년 7월에 세워진 [[일본]] [[도쿄]]점이다. 1997년 12월 4일에는 [[필리핀]]에 스타벅스 매장이 오픈했고, 2000년 7월에는 [[호주]] [[시드니]]에 매장을 오픈했다 | + | === 세계화 === |
− | + | 북아메리카 대륙 밖에 오픈한 최초의 스타벅스 매장은 1996년 7월에 세워진 [[일본]] [[도쿄]]점이다. 1997년 12월 4일에는 [[필리핀]]에 스타벅스 매장이 오픈했고, 2000년 7월에는 [[호주]] [[시드니]]에 매장을 오픈했다. | |
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