에리소르브산 편집하기
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한 연구에서는, 에리소르브산의 섭취가 비타민 C의 흡수나 제거에는 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 이후의 연구에서는, 비헴성 철의 흡수를 촉진하는 것으로 나타났다. | 한 연구에서는, 에리소르브산의 섭취가 비타민 C의 흡수나 제거에는 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 이후의 연구에서는, 비헴성 철의 흡수를 촉진하는 것으로 나타났다. | ||
| − | 미국 [[FDA]]에서 [[아황산염]]을 샐러드 등의 식품에 첨가하는 것을 금지시키면서, 그 대용품인 에리소르브산의 이용이 증가하였다. | + | 미국 [[FDA]]에서 [[아황산염]]을 샐러드 등의 식품에 첨가하는 것을 금지시키면서, 그 대용품인 에리소르브산의 이용이 증가하였다. 절인 고기와 냉동 채소의 방부제로서 이용된다. |
[[분류:항산화제]] | [[분류:항산화제]] | ||
