된장 편집하기
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| − | [[File:Doenjangwithbeans.jpg| | + | [[File:Doenjangwithbeans.jpg|300픽셀|섬네일|[[된장]].]] |
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| − | [[File:Doenjang jjigae.jpg| | + | [[File:Doenjang jjigae.jpg|300픽셀|섬네일|된장은 [[된장찌개]] 등 여러 한식의 재료가 된다.]] |
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| − | '''된장'''은 [[메주]]로 만든 [[한국]] 전통 [[음식]]이다. [[짠맛]]과 [[감칠맛]]이 어우러진 [[맛]]이 나며, 많은 [[한식]]의 [[양념]]으로 이용된다. [[일본]]의 [[미소]]와도 비슷하다. | + | '''된장'''은 [[메주]]로 만든 [[한국]] 전통 [[음식]]이다. [[짠맛]]과 [[감칠맛]]이 어우러진 [[맛]]이 나며, 많은 [[한식]]의 [[양념]]으로 이용된다. |
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| + | [[일본]]의 [[미소]]와도 비슷하다. | ||
== 역사 == | == 역사 == | ||
| − | 된장의 역사는 [[삼국시대]]부터 시작되었다 | + | 된장의 역사는 [[삼국시대]]부터 시작되었다. [[조선]]왕조의 서적에는 좋은 된장을 만드는 방법이 설명되어 있으며, 된장의 맛이 좋지 않으면 다른 요리의 맛도 나빠진다고 설명되어 있다. 이는 된장이 오랫동안 [[한국]]에서 중요한 음식이었다는 것을 의미한다. |
== 제조 == | == 제조 == | ||
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== 이용 == | == 이용 == | ||
| − | 된장은 [[된장찌개]]나 [[청국장찌개]]등 많은 [[한식]]의 주 재료이며, [[쌈밥]]이나 [[삼겹살]]을 먹을 때도 된장은 필수이다 | + | 된장은 [[된장찌개]]나 [[청국장찌개]]등 많은 [[한식]]의 주 재료이며, [[쌈밥]]이나 [[삼겹살]]을 먹을 때도 된장은 필수이다. |
== 건강 == | == 건강 == | ||
