스테비오사이드 편집하기
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{{대사|소주와 간장에서 단맛을 내는 천연감미료}} | {{대사|소주와 간장에서 단맛을 내는 천연감미료}} | ||
'''스테비오사이드'''({{llang|en|Stevioside}})는 [[스테비아]]라는 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료이다. 이 화합물은 [[설탕]]보다 40~300배 더 [[단맛]]이 난다. 열과 pH에 안정하며, 미생물에 의해 [[발효]]되지 않는다. 섭취를 하여도 [[혈당]] 수치를 증가시키지 않아 [[당뇨병]] 환자나 저탄수화물 식사를 하는 사람에서 설탕의 대용물로서 사용된다. [[일본]]에서 1971년 처음으로 감미료로서 판매 시작하였다. | '''스테비오사이드'''({{llang|en|Stevioside}})는 [[스테비아]]라는 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료이다. 이 화합물은 [[설탕]]보다 40~300배 더 [[단맛]]이 난다. 열과 pH에 안정하며, 미생물에 의해 [[발효]]되지 않는다. 섭취를 하여도 [[혈당]] 수치를 증가시키지 않아 [[당뇨병]] 환자나 저탄수화물 식사를 하는 사람에서 설탕의 대용물로서 사용된다. [[일본]]에서 1971년 처음으로 감미료로서 판매 시작하였다. |