염소고기 편집하기
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'''염소고기'''({{llang|en|goat meat, chevon}})는 말 그대로 [[염소]]를 잡아 얻은 [[고기]]이다. [[소고기]], [[돼지고기]], [[닭고기]]에 이어 세계에서 4번째로 많이 소비되는 고기이기도 하다. 우리나라에서 염소고기, 흑염소고기는 보양식으로 잘 알려져 있으며, 구이, [[탕]], [[전골]] 등으로 먹는다. [[소고기]]에 비해 [[지방]]과 [[콜레스테롤]]이 매우 적어 건강식으로 인식되고 있다. 다만 염소고기 특유의 냄새가 있다는 점이 흠인데, 이는 향신료를 사용하면 없앨 수 있다. 돼지고기처럼 바짝 구우면 수분이 빠져나가 질겨지므로 적당히 구워 먹는것이 좋다. | '''염소고기'''({{llang|en|goat meat, chevon}})는 말 그대로 [[염소]]를 잡아 얻은 [[고기]]이다. [[소고기]], [[돼지고기]], [[닭고기]]에 이어 세계에서 4번째로 많이 소비되는 고기이기도 하다. 우리나라에서 염소고기, 흑염소고기는 보양식으로 잘 알려져 있으며, 구이, [[탕]], [[전골]] 등으로 먹는다. [[소고기]]에 비해 [[지방]]과 [[콜레스테롤]]이 매우 적어 건강식으로 인식되고 있다. 다만 염소고기 특유의 냄새가 있다는 점이 흠인데, 이는 향신료를 사용하면 없앨 수 있다. 돼지고기처럼 바짝 구우면 수분이 빠져나가 질겨지므로 적당히 구워 먹는것이 좋다. |