MSG 편집하기
누리위키, 온 누리의 백과사전
편집을 되돌릴 수 있습니다.
이 편집을 되돌리려면 아래의 바뀐 내용을 확인한 후 저장해주세요.
최신판 | 당신의 편집 | ||
9번째 줄: | 9번째 줄: | ||
== 용도 == | == 용도 == | ||
− | MSG는 음식에 첨가되어 음식의 [[감칠맛]]을 살려주는 역할을 한다. MSG를 사용하면 음식의 맛은 살리면서도 [[나트륨]]의 섭취량을 줄일 수 있다는 장점이 있다. [[소금]](NaCl)의 나트륨 함량이 39%(무게비)인데 비해 MSG의 나트륨 함량은 12%(무게비)에 지나지 않는다. 따라서 [[건강]]과 입맛 모두 포기할 수 없는 사람에게 MSG는 | + | MSG는 음식에 첨가되어 음식의 [[감칠맛]]을 살려주는 역할을 한다. MSG를 사용하면 음식의 맛은 살리면서도 [[나트륨]]의 섭취량을 줄일 수 있다는 장점이 있다. [[소금]](NaCl)의 나트륨 함량이 39%(무게비)인데 비해 MSG의 나트륨 함량은 12%(무게비)에 지나지 않는다. 따라서 [[건강]]과 입맛 모두 포기할 수 없는 사람에게 MSG는 참으로 매력적인 조미료이다. |
== 안전성 == | == 안전성 == |