수크랄로스 편집하기
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== 역사 == | == 역사 == | ||
| − | 수크랄로스는 영국의 식품 회사인 [[Tate & Lyle]]사에서 1976년 발견된 물질이다. 당시 해당 회사와 공동연구를 진행하고 있던 [[퀸엘리자베스 칼리지]] 소속 연구원인 Shashikant Phadnis는 설탕 합성 유도체에 대해서 연구하고 있었다. 그러던 어느 날 Phadnis는 어떤 한 염소 처리한 설탕 화합물을 '''테스트(test)''' 해달라는 요청을 받았는데, test를 | + | 수크랄로스는 영국의 식품 회사인 [[Tate & Lyle]]사에서 1976년 발견된 물질이다. 당시 해당 회사와 공동연구를 진행하고 있던 [[퀸엘리자베스 칼리지]] 소속 연구원인 Shashikant Phadnis는 설탕 합성 유도체에 대해서 연구하고 있었다. 그러던 어느 날 Phadnis는 어떤 한 염소 처리한 설탕 화합물을 '''테스트(test)''' 해달라는 요청을 받았는데, test를 taste(맛보다)로 잘못 들어 이 화합물을 맛보게 되었다. 그는 이 물질이 아주 달다는 사실을 깨닫게 되었고, Tate & Lyle사는 이 물질의 제조방법을 즉시 특허 등록하였다. |
수크랄로스는 1991년 [[캐나다]]에서 처음으로 허가되었으며, [[미국]]은 1998년, [[유럽연합]]은 2004년에서야 이 물질을 허가하였다. 국내에서는 2000년에 [[식약청]] 고시로 식품첨가물로 고시되었다. 이처럼 도입된 역사는 그리 길지 않지만 여러 장점 덕분에 온갖 종류의 빵, 과자, 음료, 껌, 사탕, 통조림에 널리 사용되고 있다. | 수크랄로스는 1991년 [[캐나다]]에서 처음으로 허가되었으며, [[미국]]은 1998년, [[유럽연합]]은 2004년에서야 이 물질을 허가하였다. 국내에서는 2000년에 [[식약청]] 고시로 식품첨가물로 고시되었다. 이처럼 도입된 역사는 그리 길지 않지만 여러 장점 덕분에 온갖 종류의 빵, 과자, 음료, 껌, 사탕, 통조림에 널리 사용되고 있다. | ||
