"갈산프로필"의 두 판 사이의 차이
누리위키, 온 누리의 백과사전
(새 문서: 300픽셀|섬네일|갈산프로필은 과자 등에 방부제로 첨가되고 있다. '''갈산프로필'''({{llang|en|propyl gallate}}) 또는 '''몰식자...) |
잔글 |
||
| (다른 사용자 한 명의 중간 판 하나는 보이지 않습니다) | |||
| 1번째 줄: | 1번째 줄: | ||
| − | [[파일: | + | [[파일:Propyl gallate.svg|오른쪽|섬네일|갈산프로필]] |
'''갈산프로필'''({{llang|en|propyl gallate}}) 또는 '''몰식자산프로필'''은 [[갈산]]과 [[프로판올]]을 [[축합]]반응시켜 만든 [[에스테르]] 화합물이다. [[항산화제]]인 [[갈산프로필]]은 1948년부터 식품의 산패를 방지하기 위한 목적으로 기름이나 지방이 포함된 식품에 첨가되어왔다. | '''갈산프로필'''({{llang|en|propyl gallate}}) 또는 '''몰식자산프로필'''은 [[갈산]]과 [[프로판올]]을 [[축합]]반응시켜 만든 [[에스테르]] 화합물이다. [[항산화제]]인 [[갈산프로필]]은 1948년부터 식품의 산패를 방지하기 위한 목적으로 기름이나 지방이 포함된 식품에 첨가되어왔다. | ||
| 8번째 줄: | 8번째 줄: | ||
== 생물학적 효과 == | == 생물학적 효과 == | ||
2009년의 연구에 따르면 갈산프로필은 [[에스트로겐]]의 [[길항제]]로 작용한다고 한다. | 2009년의 연구에 따르면 갈산프로필은 [[에스트로겐]]의 [[길항제]]로 작용한다고 한다. | ||
| + | |||
| + | {{번역된 문서|en|Propyl_gallate}} | ||
[[분류:항산화제]] | [[분류:항산화제]] | ||
