"갈산프로필"의 두 판 사이의 차이
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'''갈산프로필'''({{llang|en|propyl gallate}}) 또는 '''몰식자산프로필'''은 [[갈산]]과 [[프로판올]]을 [[축합]]반응시켜 만든 [[에스테르]] 화합물이다. [[항산화제]]인 [[갈산프로필]]은 1948년부터 식품의 산패를 방지하기 위한 목적으로 기름이나 지방이 포함된 식품에 첨가되어왔다. | '''갈산프로필'''({{llang|en|propyl gallate}}) 또는 '''몰식자산프로필'''은 [[갈산]]과 [[프로판올]]을 [[축합]]반응시켜 만든 [[에스테르]] 화합물이다. [[항산화제]]인 [[갈산프로필]]은 1948년부터 식품의 산패를 방지하기 위한 목적으로 기름이나 지방이 포함된 식품에 첨가되어왔다. |