만니톨 편집하기
누리위키, 온 누리의 백과사전
편집을 되돌릴 수 있습니다.
이 편집을 되돌리려면 아래의 바뀐 내용을 확인한 후 저장해주세요.
최신판 | 당신의 편집 | ||
9번째 줄: | 9번째 줄: | ||
=== 감미료 === | === 감미료 === | ||
− | 만니톨은 [[설탕]]보다 낮은 GI지수를 가지므로 같은 양의 설탕에 비해 혈당량을 적게 증가시킨다. 따라서 만니톨은 [[당뇨병]] 환자를 위한 [[감미료]]로 사용되며 일반적인 [[껌]]에도 널리 들어 있다. 만니톨은 [[융해열]]이 아주 크기 때문에 만니톨이 함유된 껌이나 [[사탕]]을 먹으면 입 안이 시원해지는 느낌이 난다. 다만 만니톨의 낮은 [[융해도]]는 이러한 효과를 일정부분 상쇄시킨다. 또한, 만니톨은 수분 흡수력이 아주 낮다는 특징이 있다. 만니톨은 습도가 98%에 이르기 이전까지는 공기 중 수분을 흡수시키지 않는다. 따라서 만니톨은 사탕이나 | + | 만니톨은 [[설탕]]보다 낮은 GI지수를 가지므로 같은 양의 설탕에 비해 혈당량을 적게 증가시킨다. 따라서 만니톨은 [[당뇨병]] 환자를 위한 [[감미료]]로 사용되며 일반적인 [[껌]]에도 널리 들어 있다. 만니톨은 [[융해열]]이 아주 크기 때문에 만니톨이 함유된 껌이나 [[사탕]]을 먹으면 입 안이 시원해지는 느낌이 난다. 다만 만니톨의 낮은 [[융해도]]는 이러한 효과를 일정부분 상쇄시킨다. 또한, 만니톨은 수분 흡수력이 아주 낮다는 특징이 있다. 만니톨은 습도가 98%에 이르기 이전까지는 공기 중 수분을 흡수시키지 않는다. 따라서 만니톨은 사탕이나 마른 과일, 껌 등의 코팅으로 아주 유용하다. 입 안에 넣었을 때 상쾌한 느낌이 드는 것도 장점으로 작용한다. |
{{번역된 문서|en|Mannitol}} | {{번역된 문서|en|Mannitol}} | ||
{{감미료}} | {{감미료}} |