만니톨 편집하기
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만니톨은 [[설탕]]보다 낮은 GI지수를 가지므로 같은 양의 설탕에 비해 혈당량을 적게 증가시킨다. 따라서 만니톨은 [[당뇨병]] 환자를 위한 [[감미료]]로 사용되며 일반적인 [[껌]]에도 널리 들어 있다. 만니톨은 [[융해열]]이 아주 크기 때문에 만니톨이 함유된 껌이나 [[사탕]]을 먹으면 입 안이 시원해지는 느낌이 난다. 다만 만니톨의 낮은 [[융해도]]는 이러한 효과를 일정부분 상쇄시킨다. 또한, 만니톨은 수분 흡수력이 아주 낮다는 특징이 있다. 만니톨은 습도가 98%에 이르기 이전까지는 공기 중 수분을 흡수시키지 않는다. 따라서 만니톨은 사탕이나 건조된 과일, 껌 등의 코팅으로 아주 유용하다. 입 안에 넣었을 때 상쾌한 느낌이 드는 것도 장점으로 작용한다. | 만니톨은 [[설탕]]보다 낮은 GI지수를 가지므로 같은 양의 설탕에 비해 혈당량을 적게 증가시킨다. 따라서 만니톨은 [[당뇨병]] 환자를 위한 [[감미료]]로 사용되며 일반적인 [[껌]]에도 널리 들어 있다. 만니톨은 [[융해열]]이 아주 크기 때문에 만니톨이 함유된 껌이나 [[사탕]]을 먹으면 입 안이 시원해지는 느낌이 난다. 다만 만니톨의 낮은 [[융해도]]는 이러한 효과를 일정부분 상쇄시킨다. 또한, 만니톨은 수분 흡수력이 아주 낮다는 특징이 있다. 만니톨은 습도가 98%에 이르기 이전까지는 공기 중 수분을 흡수시키지 않는다. 따라서 만니톨은 사탕이나 건조된 과일, 껌 등의 코팅으로 아주 유용하다. 입 안에 넣었을 때 상쾌한 느낌이 드는 것도 장점으로 작용한다. | ||
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