포도씨유 편집하기
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[[발연점]]이 높고(216°C) [[불포화지방산]]의 함량이 높아서 기존의 [[콩기름]]의 좋은 대체품으로 평가받고 있으며, 그만큼 가격도 비싸다. 맛과 향이 강렬한 (엑스트라 버진) [[올리브유]]와 달리 포도씨유는 맛과 향이 무난해서 부침개, 전 등의 한국요리에 적합하다. 발연점이 높기 때문에 높은 온도를 필요로 하는 [[튀김요리]]에 적합하다. | [[발연점]]이 높고(216°C) [[불포화지방산]]의 함량이 높아서 기존의 [[콩기름]]의 좋은 대체품으로 평가받고 있으며, 그만큼 가격도 비싸다. 맛과 향이 강렬한 (엑스트라 버진) [[올리브유]]와 달리 포도씨유는 맛과 향이 무난해서 부침개, 전 등의 한국요리에 적합하다. 발연점이 높기 때문에 높은 온도를 필요로 하는 [[튀김요리]]에 적합하다. | ||
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