지방세포(영어: adipocyte)는 지방조직을 주로 구성하고 있는 세포로서, 에너지를 지방의 형태로 저장하는데 특화된 세포이다. 지방세포는 중간엽 줄기세포로부터 분화한 것이다.
지방조직에는 백색지방조직과 갈색지방조직의 2가지 종류가 있다. 백색지방조직은 백색지방세포로, 갈색지방조직은 갈색지방세포로 구성되어 있다.
