채식

개요

채소를 먹는 행위를 통칭. 채식을 행하는 동물을 초식동물이라고 칭한다. 반대로 고기 등 식물만 먹는 행위를 육식(肉食) 혹은 어식(魚食), 두 가지 가리지 않고 다 먹는 것을 잡식(雜食)이라고 한다.

채식을 하면 건강에 좋아진다는 말이 있는데 전혀 틀린 말이다. 물론 채식이 건강에 좋긴 하지만 채식만 하는 순간 오히려 건강이 매우 악화된다. 당장 탄수화물, 단백질, 지방 섭취를 전혀 하지 못해 오히려 건강에 악영향을 끼친다. 다만 직장인들(주로 사무직)은 움직일 일이 잘 없다보니 국가/회사 측에서 오히려 채식을 강권하는 분위기이다.

채식주의자

채소를 매우 좋아하며 실제로도 채소 위주의 식사를 하는 사람들을 총칭한다.

• 대부분의 독일인들
• 대부분의 인도인들 : 원래부터 살생을 금지하는 불교 국가이다보니 당연한 결과다. 고기뿐 아니라 생선도 먹는 것을 기피할 정도.
• 대부분의 일본인들
• 대부분의 베트남인들
• 버락 오바마
• 후진타오
• 영조대왕 : 보통 12가지 반찬인 수라상 대신 고작 김치, 시금치, 청경채, 장류만으로 드셨고 육식은 거의 하지 않으셨다.