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== 신비함 == | == 신비함 == | ||
2018년 12월 26일 (수) 18:18 판
| “ | 신맛을 단맛으로 바꾸는 열매 | ” |
미러클베리(영어: miracle berry)는 서아프리카가 원산지인 식물이자 열매이다. 학명은 Synsepalum dulcificum이며, 미러클 후르츠(영어: miracle fruit)나 신비과(한자: 神秘果)라고도 부른다. 열매는 대추 토마토와 유사한 붉은 타원형 형태이며, 가나, 필리핀 등지에서 재배된다.
신비함
미러클베리에는 미러쿨린(영어: miraculin)이라는 성분이 들어있는데, 당단백질의 일종인 이 성분은 신맛을 단맛으로 바꾸어 준다. 즉, 이 열매를 먹으면 신 음식을 먹더라도 단 맛이 느껴진다는 것이다. 가히 기적(미러클)이라고 할 수 있는 것이다. 효능은 사람마다 다르지만 보통 몇 시간 정도 지속된다.
해외에서는 이 성분을 추출하여 사탕으로 만든 제품을 판매하고 있으며, 우리나라에도 유튜버 등을 통해 알음알음 알려지고 있다.
동영상
미러클베리로 만든 제품을 체험하는 동영상이다.
