샐러드
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샐러드(영어: Salad)는 과일이나 채소를 주재료로 마요네즈나 드레싱 등을 곁들여 먹는 요리이다. 여기에 닭가슴살 같은 육류나 달걀 등을 첨가하기도 한다. 기본적으로 신선한 과일과 채소를 기반으로 하기 때문에 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 애호되지만, 이는 다른 것을 곁들이지 않고 순수하게 과일과 채소만 있을때의 얘기고, 재료에 육류가 들어가거나 드레싱이 들어가면 칼로리가 배로 늘어나므로 의미없다.
코스요리에서 전채나 사이드 요리로 자주 쓰이며, 다양한 종류가 있지만 따로 이름을 정하지는 않고 보통 주재료나 드레싱의 이름에서 따와 정한다. 또한 몇몇 레스토랑에서는 뷔페식으로 이용할 수 있는 메뉴를 '샐러드바'라고 부르기도 한다.
