대구간유
| “ | 비타민 A와 비타민 D, 오메가-3 지방산이 풍부한 영양제 | ” |
대구간유, 또는 간유는 대구과 어류의 간에서 추출한 기름으로서, 영양보조제로 널리 이용된다. 다른 어유와 마찬가지로, 오메가-3 지방산, EPA, DHA가 풍부하다. 또한, 대구간유는 비타민 A와 비타민 D의 함량이 특히 높은 것으로 유명하다. 이 때문에, 한때에는 구루병 등의 비타민 D 결핍증을 예방할 목적으로 어린이들에게 대구간유 복용이 권장되기도 했다.
건강[편집]
대구간유는 관절염과 관련된 통증과 관절의 뻣뻣함을 완화시키기 위해 널리 복용되고 있다. 심장, 뼈에 긍정적인 영향을 주고 손상된 피부, 머리카락, 손톱, 이빨 등의 회복에 도움을 주는 것으로 짐작된다.
대구간유와 어유는 비슷하지만, 대구간유에는 훨씬 더 많은 양의 비타민 A와 비타민 D가 들어있다. 미국농무부(USDA)에 따르면, 대구간유 1큰술(15ml)에는 4080μg의 레티놀(비타민 A)와 34μg의 비타민 D가 들어있다. 비타민 A의 일일권장섭취량은 성인남성기준 900μg, 성인여성기준 700μg이며 비타민 D의 일일권장섭취량은 15μg이다. 따라서 오메가-3 지방산을 섭취하기 위해 대구간유를 복용하는 사람들은 비타민 A와 비타민 D를 과다섭취하지 않도록 주의해야 한다.
대구간유는 다발성 경화증의 장기간 치료에 보조적인 수단으로 사용될 수도 있다.
임산부가 대구간유를 복용할 경우 자손에서 1형 당뇨병과 관련된 위험성을 감소시켜준다. 이 효과는 대구간유를 먹는 임산부에서만 나타났으며, 멀티비타민 제제를 복용하는 임산부에서는 해당 효과가 나타나지 않았다(주의: 대구간유를 섭취하고자 하는 임산부는 반드시 이 문단 아래에 있는 ‘부작용’ 부분을 읽어보세요). 대구간유는 수유모에서 모유의 지방산 및 비타민 A 함량을 증가시켰으나 비타민 D 함량은 변하지 않았다. 지방산은 영아의 뇌 발달에 도움을 주며, 비타민 A는 감염 예방 효과가 있다.
노르웨이에서 68,000명 이상의 여성을 대상으로 이뤄진 연구에서, 대구간유 제제를 매일 섭취한 여성 암 환자는 대조군에 비해 치사율이 현저하게 감소하였다(평균 치사율 25% 감소, 폐암의 경우에는 45% 감소).
부작용[편집]
대구간유 한 큰술(13.6g)에는 비타민 A(레티놀) 일일허용량의 136%에 해당하는 비타민 A가 포함되어 있다. 과도한 양의 비타민 A는 간에 축적되며, 이로 인하여 비타민 A 과다증이 나타나날 수 있다. 대구간유에는 레티놀 같은 천연 형태의 비타민 A가 많이 들어 있으므로 임산부는 복용 전에 의사와 상담을 하는 것이 좋다. 합성 비타민 A(레티노이드)의 과다섭취는 태아의 선천적 이상을 유발하는 것으로 나타났다. 또한, 대구간유를 복용한 임산부에서는 임신성 고혈압의 위험성이 거의 5배나 증가한 것으로 나타났다.
물고기 중에서 상위포식자에 속하는 대구에는 수은, 폴리염화비닐(PCB), 다이옥신 등의 환경오염물질이 축적될 수 있다. 하지만 이러한 오염물질들은 대구간유를 정제하는 과정에서 자연스레 제거된다.
