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국가별로 광우병과 관련한 규정들이 크게 다르다. 예를 들어, [[유럽연합]](EU)에서는 30개월령 이상의 소를 도축할 때에는 반드시 광우병 검사를 실시하도록 규정하고 있다. 하지만 대부분의 식용 목적으로 도축되는 소는 30개월 이전에 도축되기 때문에 사실상 유럽연합에서는 대부분의 소가 광우병 검사를 받지 않는 셈이다. 한편, [[일본]]에서는 광우병 검사 대상을 21개월령 이상의 모든 소로 규정하여 약간 더 빡빡하게 되어 있다. 비교적 느슨한 규정을 적용하는 [[미국]]과 광우병 미발생국인 [[한국]], [[호주]], [[뉴질랜드]] 등에서는 광우병 의심증상을 나타내는 소에 한하여 광우병 검사를 실시하고 있다. | 국가별로 광우병과 관련한 규정들이 크게 다르다. 예를 들어, [[유럽연합]](EU)에서는 30개월령 이상의 소를 도축할 때에는 반드시 광우병 검사를 실시하도록 규정하고 있다. 하지만 대부분의 식용 목적으로 도축되는 소는 30개월 이전에 도축되기 때문에 사실상 유럽연합에서는 대부분의 소가 광우병 검사를 받지 않는 셈이다. 한편, [[일본]]에서는 광우병 검사 대상을 21개월령 이상의 모든 소로 규정하여 약간 더 빡빡하게 되어 있다. 비교적 느슨한 규정을 적용하는 [[미국]]과 광우병 미발생국인 [[한국]], [[호주]], [[뉴질랜드]] 등에서는 광우병 의심증상을 나타내는 소에 한하여 광우병 검사를 실시하고 있다. | ||
| − | 혈액이나 오줌에는 프리온 단백질이 | + | 혈액이나 오줌에는 프리온 단백질이 너무 적은 양으로 들어 있고, 다른 특이한 증상도 없기 때문에 광우병을 검사하는 것은 꽤나 어려운 일이다. 여러 새로운 검사법들이 개발되기는 했지만, 현재로서는 사후 [[부검]]시에 채취한 조직을 검사하는 방법이 가장 신뢰할만한 검사법이다. |
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2015년 9월 24일 (목) 00:02 판
| “ | 소의 뇌에 미세한 구멍이 생기는 병 | ” |
소해면상뇌병증(영어: Bovine spongiform encephalopathy, BSE), 또는 광우병(영어: mad cow disease)은 소의 치명적인 뇌 질환으로서, 뇌 및 척수의 해면상 퇴축을 유발한다. 광우병은 30개월에서 8년에 이르는 긴 잠복기를 가지며, 주로 4~5살의 소에서 가장 많이 발생한다. 품종에 따른 발병률 차이는 크지 않다. 한때 광우병으로 가장 막심한 피해를 입었던 영국에서는 18만 마리의 소가 감염되었고, 이 과정에서 440만 마리의 소가 도살되었다.
광우병은 감염된 소의 뇌, 척수, 소화관 등으로 오염된 고기를 통해 인간에게 전염 가능한 것으로 추정된다. 하지만, 우리가 또 생각해 보아야 할 점은 광우병 인자가 신경조직에 높은 농도로 있기는 하지만, 실질적으로는 혈액을 포함한 동물체 전체에 퍼져있다는 것이다. 사람에서는 2009년 현재까지 변형 크로이츠펠트-야콥병(vCJD)으로 인한 사상자가 영국에서만 166명, 그리고 영국을 제외한 지역에서 44명 보고되었다. 1989년 광우병에 대한 통제가 이루어지기 전까지, 46만에서 48만 2천 마리 정도의 광우병 감염 동물이 도축되어 식품 유통망으로 들어간 것으로 추정된다.
영국에서의 광우병 대량 발생 사태는 원래 초식동물인 소에게 다른 죽은 동물의 고기를 먹였기 때문이다. 이 과정에서 진전병에 걸려 죽은 양으로 만든 고기가 소에서 광우병을 일으킨 것으로 생각된다. 그리고 그렇게 광우병에 걸린 소의 고기를 다시 건강한 다른 소에게 먹이면서 광우병은 아주 급속하게 유행한 것으로 추정된다. 사실 광우병의 정확한 기원은 알려져 있지 않다. 광우병 인자의 가장 큰 특징은 열에 안정하다는 것으로, 600℃가 넘는 온도에서도 안정하다. 영국에서는 광우병 사태가 벌어지기 이전에 육류 열처리 과정의 온도를 낮춘 바 있는데, 이는 영국에서 대량 광우병 사태가 벌어지는 결정적인 원인 중 하나가 되었다.
증상
광우병에 감염된 소는 대개 무리에서 떨어져서 혼자 있으며 점진적으로 행동 및 신경증상이 악화된다. 공격성이 증가하며 만지거나 소음을 들었을 때 과도한 반응을 나타낸다. 서서히 움직이지 못하게 된다.
우유 생산량 감소, 식욕부진, 기면 등의 전신증상이 나타난다.
원인
광우병의 원인체는 단백질의 일종인 프리온인 것으로 생각된다. 프리온은 소고기에 들어가거나 익히거나 열처리를 하여도 파괴되지 않는다. 비정상적인 프리온 단백질은 전염이 가능하며 뇌를 손상시킨다. 광우병은 전염성 해면 상뇌증(transmissible spongiform encephalopathy, TSE)의 일종이다. 전염성 해면 상뇌증은 원래 알파 나선 구조로 되어 있던 단백질이 질병을 일으키는 베타 병풍 구조로 바뀌면서 발생하는 뇌병증들을 통틀어 일컫는 말이다. 건강한 동물이 질병에 걸린 동물의 조직과 접촉하여 전염된다. 뇌에서 이 단백질들은 정상적인 프리온 단백질을 비정상적인 형태로 만들며, 결과적으로 (다단계와 비슷한 방식으로) 점점 더 많은 프리온 단백질이 비정상적인 형태로 변한다. 그 결과로 뇌의 단백질이 응축하여 뇌에 현미경적 크기의 "구멍"이 생긴다. 결국 신체 및 정신장애 증상을 나타내다가 사망에 이른다.
광우병의 유래에 대해서는 여러 가설들이 존재한다. 현재로서는 양의 전염성 해면 상뇌증인 스크래피가 소에게 전염되어서 광우병이 시작되었다는 가설이 가장 유력하다.
예방
광우병이 발생한 국가에서 소에게 육류 및 육골분 사료를 먹이는 것을 금지하는 조치를 내리자 광우병 발생이 감소하였다.
영국에서는 뇌, 척수, 3차 신경절, 장, 눈알, 편도 등 프리온이 많이 들어있는 부위를 특정위험물질(specified risk material, SRM)로 지정하고, 반드시 제거하도록 규정하였다.
역학
국가별로 광우병과 관련한 규정들이 크게 다르다. 예를 들어, 유럽연합(EU)에서는 30개월령 이상의 소를 도축할 때에는 반드시 광우병 검사를 실시하도록 규정하고 있다. 하지만 대부분의 식용 목적으로 도축되는 소는 30개월 이전에 도축되기 때문에 사실상 유럽연합에서는 대부분의 소가 광우병 검사를 받지 않는 셈이다. 한편, 일본에서는 광우병 검사 대상을 21개월령 이상의 모든 소로 규정하여 약간 더 빡빡하게 되어 있다. 비교적 느슨한 규정을 적용하는 미국과 광우병 미발생국인 한국, 호주, 뉴질랜드 등에서는 광우병 의심증상을 나타내는 소에 한하여 광우병 검사를 실시하고 있다.
혈액이나 오줌에는 프리온 단백질이 너무 적은 양으로 들어 있고, 다른 특이한 증상도 없기 때문에 광우병을 검사하는 것은 꽤나 어려운 일이다. 여러 새로운 검사법들이 개발되기는 했지만, 현재로서는 사후 부검시에 채취한 조직을 검사하는 방법이 가장 신뢰할만한 검사법이다.
같이 보기
외부 링크
