아이스크림

아이스크림과 브라우니

아이스크림(영어: ice cream)은 생크림에 설탕, 계란, 우유 등을 넣고 얼려만든 유제품이다. 여기에 향료를 첨가하기도 한다. 아이스크림은 고체 상태이면서도 딱딱하지 않아 남녀노소 누구나 디저트로 가볍게 즐길 수 있다. 얼릴 때 공기가 많이 포함될수록 얼음 알갱이가 더 작아지므로 부드러운 맛을 낸다. 이처럼 공기가 많이 포함되어 있고 지방 함량은 상대적으로 적은 아이스크림을 소프트 아이스크림이라고 한다.

아이스크림은 충분히 낮은 온도의 냉동고에서 보관할 경우 변질되지 않으므로 유통기한을 따로 표시하지 않는다. 다만 소비자의 알 권리를 위해 제조일자는 표시하고 있다. 일부 고급화 전략을 쓰는 아이스크림의 경우 "Best Date"를 정해두고 이 기간 전까지 먹는 것을 권장하기도 한다. 예시

아이스크림 같은 찬 음식을 단시간에 과다하게 섭취하면 머리가 띵하는 느낌의 두통이 유발되기도 한다. 2004년 국립국어원의 신어 자료집에 이러한 의미의 "아이스크림 두통"이라는 말이 수록되기도 했다.

응용 음식

• 아이스크림 케이크 - 아이스크림으로 만든 케이크.
• 아이스크림 샌드위치 - 빵 사이에 아이스크림을 끼워 만든 것.
• 아이스크림 튀김 - 아이스크림에 튀김옷을 입혀 끓는 기름에 튀긴 것. 튀김옷이 열이 전도되는 것을 막아주기 때문에 아이스크림이 녹지 않는다는 과학 상식. 물론 너무 오래 튀기면 녹는다.

종류

• 소프트 아이스크림

아이스크림 목록

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• 스크류바
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• ○○마루
• 누가바
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아이스크림 전문점

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