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2013년 8월 7일 (수) 22:26 판
탄수화물(한자: 炭水化物 영어: Carbohydrate)은 산소, 수소, 탄소로만 이루어진 화합물로서, Cn(H2O)n의 분자구조식을 가지는 물질이다. 단당류로 구성되어 있다.
탄수화물은 대부분의 동물, 식물 등에서 에너지를 저장하고 전달하는 형태이다.
식품영양과 탄수화물
사실, 인간은 탄수화물을 먹지 않아도 살 수 있다. 인체는 단백질을 탄수화물로 전환시킬 수 있으므로, 단백질만 먹어도 건강하게 살 수 있다. 그러나 아무튼 탄수화물은 현재 가장 흔한 에너지원으로 이용되고 있다. 단백질과 지방도 에너지원으로 쓸 수는 있지만, 단백질과 지방은 주로 신체를 구성하는데 더 많이 쓰인다. 에너지 효율 면에서도 단백질이나 지방을 에너지원으로 쓰는 것보다 탄수화물을 에너지원으로 사용하는 것이 더 효율이 높다.
밥, 라면, 빵, 감자, 씨리얼등에 탄수화물이 풍부하게 들어 있으니, 배가 고프면 이걸 먹도록 해라.
